le ravitoto ( ragoût de porc et de feuilles de manioc) Madagascar

Publié le par tamerlan95

 
 Recette du " ravitoto ", qui est le plat traditionnel malgache :
 
 
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Préparation : 15 mn
Cuisson : 3 h

Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 500G de ravitoto (feuilles de manioc pilées)
- 500 g de viande grasse de porc (poitrine, rouelle)
- 2 Oignons

 

 

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Préparation :


Si le ravitoto est sec, le faire regonfler dans de l’eau.
S'il est congelé, on peut l’utiliser directement.

Couper la viande en gros dés (4 cm), couper l’oignon en lanières.
 
 
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Mettre un filet d’huile dans une cocotte et faire revenir la viande, saler légèrement, ajouter les Oignons, les faire très légèrement revenir, mettre le ravitoto, ajouter beaucoup d’eau, et faire cuire à petit feu pendant environ deux heures et même plus, en remuant de temps en temps, pour vérifier que ça n’attache pas au fond, jusqu'à obtenir une consistance de purée.

Servir sur une assiette de riz blanc avec un rougail tomate et du piment.

Publié dans Madagascar

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Payette6202 13/04/2011 16:35



Hmm miam! 



Domjade 13/04/2011 00:31



Bonsoir,


Meri pour cette  recette qui a
l'air très bonne *+*+*




Talant en mode ralenti 13/04/2011 00:11



hiiiiiii je tombe que sur des blogs gourmands ce soir..vais grossir..!! me
sauve..bonne nuit



Droopy14 12/04/2011 23:37



Je n'ai aucune idée du goût que peut avoir le manioc


mais cela me tente bien d'essayer


Bonne soirée.


Phil



CARDAMOME 12/04/2011 23:21



bon ya plus qu'à essayer! à+**