la fleur de pissenlit

Publié le par tamerlan95

 

 

Amie de l'homme et des animaux, c'est peut-être la plus connue des plantes champêtre. Elle est cultivée depuis plus d'un demi-siècle, mais on la cueillait depuis déjà fort longtemps à l'état sauvage, pour ses différentes qualités.

 

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On croise souvent le pissenlit lors de promenade champêtre. Il est facilement identifiable grâce à sa feuille, très caractéristique, qui permet de le reconnaître en dehors de sa période de floraison et à l'éclat de sa floraison jaune vif.

 

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Propriétés et utilisations

Plante très mellifère.

Ses jeunes feuilles peuvent être utilisées en salade avec des croûtons, des oeufs, des morceaux de fromage...

Une fois cuites elles peuvent remplacer les épinards, ou compléter certaines soupes.

Les boutons de fleurs peuvent être utilisés en remplacement des pointes d'asperges.

Les racines grillées peuvent être un bon substitut du café.

Autrefois les fleurs entraient dans la coloration du beurre.

Ses propriétés médicinales ne sont plus à prouver : dépurative, diurétique, laxative, revitalisante, tonique, cholagogue.

 

 

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Encore plus belle, lorsqu'elle est agrémentée par une visiteuse inattendue, comme cette coccinelle, tueuse de pucerons..............

 

 

 

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Jaffy-fleur de lys 03/04/2011 17:34



c'est vrai le pissenlit est plein de bienfait, même en confiture.



Monelle 03/04/2011 07:30



Je connaissaait la fleur... et la "salade" mais pas toutes les vertus que tu décris !


J'ai fait un tour sur ton blog et j'ai fait un beau voyage !!


Bonne jour née






Alberie26 29/03/2011 00:48



Je ne savais qu'on utilisait les tiges et les racines aussi, merci pour ces infos bien utile


bisou !



elisabeth 28/03/2011 11:52



J'allais avec ma grand-mère dans les années soixante chercher ce pissenlit dans la campagne environnante. Elle en faisait des salades et ma mère aussi. J'en ai mangé souvent. C'était bon en fait.
Une petite fleur et une plante pourtant. Bonne semaine.



mamyreille 28/03/2011 07:40



les boutons de pissenlit à la place de pointes d'asperges, tu as déjà essayé ? je ne sais pas si j'oserai et il en faut qd même un certain nombre... Bonne journée mireille